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更新时间: 2025-03-11
说到酱香酒,大家几乎都能想到茅台酒与贵州茅台镇,我想应该有不少酒友跟我有同样的感受,茅台酒确实好喝,但平常自己并不会经常喝,偶尔过节招待朋友拿来喝,更多的都是买来送人的办事的。自己平常喝品牌包装倒不是很在乎,关键是酒质要好。虽然茅台镇上的酱香酒成千上万的,但是大家可能只能记住茅台酒,而其他酒却一无所知。有时候人们也在想“到底是茅台镇成就了茅台酒?还是茅台酒成就了茅台镇呢?”这个还真说不准!除了茅台酒,茅台镇还有很多其他的酱香酒,大家觉得茅台镇的酒如何?今天,阿文就给大家一些关于茅台镇困惑疑点的解答。
首先我们先来看一下茅台酒,当然在市面上可能有各种各样的茅台酒,比如说飞天茅台,五星茅台,国宴,茅台纪念酒等等。且在市面上也有一些茅台系列酒,比如说赖茅、茅台迎宾酒等等。当然无论是什么样的茅台酒在大家的眼中都感觉茅台酒首先价格贵,当然其次就是口感比较好。
而茅台镇其他的酱香酒为什么不能成为茅台,这还取决于它的细节。俗话说细节决定成败,两者都是一个地方的,粮食、水源、微生物群落都一样,酿造工艺上差距也不大,而真正的差别在于酿酒时的一些小细节以及勾兑技术不同,茅台镇酒在勾兑技术、卫生技术、质量检查等这些要求细节做到位的方面肯定是比不上茅台集团的。就拿勾兑技术来说吧,在酿酒行业中,勾调技术是白酒口感和味道上一个很重要的因素,而且,像茅台这种百年老厂,基酒的把控也是非常严格的。
当然,并不是说茅台镇所有的酱香酒品质都不可以,恰恰相反,有很多酱香酒的品质让我折服。我在茅台镇生活的时间也不短了,茅台酒也喝了不少,好的酱香型白酒也喝了不少,我个人觉得茅台酒的酒质严格来说是处在一种下降的趋势,而茅台镇上的酱香则处在一种相对上升的趋势。茅台酒我觉得它主要精力集中在飞天茅台的高端区域上,以飞天茅台为主的高端酒酒质把控还算是比较好,但是在中端以下产品质量上的确不怎么样。其实没有常喝茅台酒或者茅台嫡系品牌酒的不会知道,而我们时间长喝的也多些,自然就很明显感觉出来差异。注意这不是有意黑茅台酒,是基本上茅台镇上常喝茅台酒和酱香酒的人都能体会的到,这是一种意会和直觉!
茅台镇酱香酒有些人为什么会反感,一个是贪便宜被骗了,一个是被一些吹得天花乱坠的广告忽悠而失望的。更有什么是一些非茅台镇生产的酒也打着“茅台镇”旗号来骗人的,甚至那些酒是其他香型的。
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