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更新时间: 2024-05-30
有朋友寄过来我最想品评的一瓶酱酒，这就是号称贵州两大高端酱香之一的摘要品鉴酒。摘万物魁首，聚一生至要，这句非常大气的起手势，因为最近两年涨价四五次，据说只有每年只有1000吨的生产量，目前供不应求，所以圈粉无数。今天终于如愿入场，品到了这瓶酒。地点：仁怀市酱酒产业协会品鉴室时间：2020.05.16上午10：30对象：摘要品鉴酒（批号：20200401，53%vol酱香型白酒）品者：酒虫申柏涛品鉴过程①观色：这次发过来的是摘要基础标准样品鉴酒，白色茅型瓶。很简单也很朴素，加盖着贵州金沙酒业公司品鉴专用章。倒酒入杯，举杯观色，微黄透明，无悬浮物无沉淀，无明显杂质等。倾斜酒杯转动一周，竖立静置，观其挂杯，酒柱稀疏较粗，酒滴下滑缓慢，杯沿儿酒类挂杯细密且持久。②闻香：倒酒入杯之后，端杯闻香，酱香突出，纯正干净，幽雅细腻，略有优雅兰花香。有明显陈酱香气。细闻体香，有糟香、蒸粮香、曲香、酸香、甜香等，香气馥郁丰满。久置后出现优雅舒适草本药香。③尝酒：酒液入口醇柔，酱香醇厚饱满，紧致成团。具有典型的赤水河畔红缨子糯高粱所酿优质大曲酱香坤沙酒特点。酒体干净纯正，陈香味幽雅舒适而又细腻。酸香、甜香恰到
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