厦门九鑫高价烟酒回收

更新时间: 2025-03-11

在我从事酒行业这么多年来，经常有酒友向我咨询。茅台的价格太高了，那么茅台镇的其它酒有没有口味和品质和茅台一模一样的。说实话，茅台镇产的酒和茅台没有差别几乎是不可能的，俗话说百人百酱，即使是酿酒用的水源和师傅和茅台酒厂的一样，也难以酿的出茅台酒。究竟为何？周明来告诉你。

有酒友觉得茅台镇上的酒大多数和茅台酒差不多，同一款酒之所以有不同的观点，主要原因在于每个人衡量标准不同，既然每个人的评判标准不一，那么茅台镇上是有酒质不错的酒的。茅台酒虽然是大家公认的好酒，但镇上要找到工艺品质水平和口感风格都必须一模一样确实不存在，就像天下不会有两片一模一样的叶子一样，茅台集团一年要酿造3万吨左右的基酒，其他酒厂的产量呢？这就决定了两者之间调味酒的种类与数量不可能是一样的。

茅台酒厂从1951年到现在，已经有68年的历史了，按照酱酒的工艺流程以及茅台酒厂的传统，每年酿造的基酒，都会有不少于15%是存储起来，作为老酒来勾调用的，这么多年积累下来，陈年老酒的种类和数量也是一个庞大的数量了，其余的酒厂的酿酒时间有多长呢？大部分的酒厂都是在1980年**始酿酒的，也就39年的历史，同时这些厂也没有茅台的资本雄厚，窖藏的老酒数量也是很有限的，甚至，可能连老酒就没有窖藏。我们知道，酱酒是需要用老酒来勾调的，没有这么丰富的老酒，又如何勾调出与茅台一样的品质与风格呢？

1975年，****提出“万吨茅台”的方案并实施。为了能**限度地接近茅台酒的酿造条件，以遵义市十字铺为试验基地，调用酒厂的**人才，在工艺流程、原料设备都不变的情况下：历时十一年，经历9个周期、63次轮次、30000多次分析试验后，并未能成功复制茅台的味道。不仅如此，茅台的近邻郎酒曾做过实验，用同样的原料、工艺，在其他地区生产出的白酒，品质与赤水河流域的根本无法相提并论。此外，茅台的勾调师团队非常庞大，他们日复一日、年复一年地研究、进取，不断的追求完美，调整勾调比例，令成品酒水更香醇！

所有的综合条件，构造了茅台酒无法替代的优势，所以，那些说品质和风格跟茅台一样的茅台镇酒大家就要想一想其中的可信度有多少了。